Open post

Ο Σύλλογος Νέων Ελλήνων Διαβητικών στο ert.gr

Ο Σύλλογος Νέων Ελλήνων Διαβητικών στο ert.gr

Μεγάλο θέμα αποτελεί η πρόληψη, αλλά και η αντιμετώπιση του διαβήτη που δείχνει αυξητικές τάσεις στη χώρα μας. Η συσπείρωση των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν αυτή την κατάσταση και έχουν προτάσεις και διεκδικήσεις, αποτελεί μία αναμφισβήτητα σημαντική συμβολή.

Για τον σύλλογο Νέων Ελλήνων Διαβητικών, μας μίλησαν από τα ιδρυτικά μέλη του, η πρόεδρος Λάγιου Ρούλα και το μέλος της Ελεγκτικής Επιτροπής Ελένη Μπαρμπαλιά.

-Πότε ιδρύθηκε ο σύλλογος και ποιες ανάγκες ήρθε να καλύψει;

-Ο Σύλλογος Νέων Ελλήνων Διαβητικών ιδρύθηκε το 1997 από μια ομάδα νέων τότε ανθρώπων σε μια προσπάθεια, να γνωριστούμε, να ανταλλάξουμε γνώσεις και εμπειρίες για τη ζωή μας με τον διαβήτη. Ήταν μία προσπάθεια να αισθανθούμε ότι δεν είμαστε μόνοι μας σε μία δεκαετία όπου ακόμα τα στόματα ήταν σφαλιστά για μία νόσο που όλα έδειχναν ότι θα προσέβαλε όλο και πιο μεγάλα του πληθυσμού.

Η ένωσή μας αυτή μας έδειξε τον δρόμο για να διεκδικήσουμε τα αυτονόητα από το κράτος. Σταδιακά και με την αλματώδη πρόοδο της ιατρικής επιστήμης στο προσκήνιο ήρθε και η αναγκαιότητα της συστηματικής εκπαίδευσής μας, αίτημα το οποίο διεκδικούμε και στις μέρες μας.

-Έχει πανελλαδική διάσταση ή όχι;

-Ο σύλλογος μας δεν έχει πανελλαδική διάσταση. Ιδρύθηκε και παραμένει ένας σύλλογος που καλύπτει τις ανάγκες των πασχόντων που ζουν στην Αθήνα και στα προάστια της. Ο ΣYΝΕΔ είναι μαζί με τον Σύλλογο του Πειραιά από τους ιδρυτικούς συλλόγους της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Συλλόγων Σωματείων Ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη (ΠΟΣΣΑΣΔΙΑ). Συνεργαζόμαστε με τους συλλόγους που είναι στη δύναμη της Ομοσπονδίας όπως και με συλλόγους στο εξωτερικό (π.χ στην Κύπρο ). Θα πρέπει να πούμε ότι ο Σύλλογος βοηθάει και πάσχοντες που είναι από άλλες χώρες γνωρίζοντας ότι η πάθηση του διαβήτη δεν έχει σύνορα ούτε κάνει διακρίσεις.

-Ποιες είναι οι μέχρι στιγμής παρεμβάσεις του;

Ο ΣΥ.Ν.Ε.Δ. στη πολύχρονη πορεία του έχει αναπτύξει δράσεις με στόχο την ενημέρωση των ίδιων των ατόμων με ΣΔ αλλά και των πολιτών και της ευρύτερης κοινωνίας για αυτή την πάθηση που εξαπλώνεται ραγδαία σε όλες τις ηλικίες και τις ομάδες του πληθυσμού.

Παρεμβαίνουμε από την ίδρυσή μας έως και σήμερα με επιστολές διαμαρτυρίας για πολλά σημαντικά θέματα που αφορούν την κοινότητα των ατόμων με Διαβήτη. Ενδεικτικά αναφέρουμε την υπαγωγή της πάθησης μας στις 43 μη αναστρέψιμες παθήσεις του Πίνακα μόνιμων και μη αναστρέψιμων αναπηριών τον οποίο συμβουλεύονται οι γιατροί του Κέντρου Πιστοποίησης Αναπηρίας για τον προσδιορισμό και αξιολόγηση του ποσοστού αναπηρίας, τη δωρεάν χορήγηση της φαρμακευτικής και θεραπευτικής αγωγής μας , την οργάνωση και λειτουργία πρότυπων Διαβητολογικών Κέντρων σε όλη την χώρα, την πρόσβαση μας στις νέες τεχνολογίες κ.α.

Οι παρεμβάσεις μας έχουν και αλληλέγγυο χαρακτήρα. Στην κρίση κινητοποιηθήκαμε για τη συλλογή φαρμάκων και αναλωσίμων υλικών προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες ανασφαλίστων. Πρόσφατα με τα γεγονότα στην Μάνδρα κινητοποιηθήκαμε για την συλλογή φαρμακευτικού υλικού και αναλωσίμου προκειμένου να μην μείνουν οι πληγέντες χωρίς φάρμακα.

-Ποια είναι η αντιμετώπιση του συλλόγου από άλλους φορείς στο χώρο της Υγείας (ενώσεις ιατρών, νοσηλευτών, Υπουργείο Υγείας, διοικήσεις νοσοκομείων, κλπ);

-Συνεργαζόμαστε  με όλους  τους φορείς που δρουν στο  χώρο της ΥΓEIΑΣ (γιατρούς, vοσηλευτικό προσωπικό κλπ) συναισθανόμενοι ότι οι γιατροί και όλο το προσωπικό του δημοσίου συστήματος υγείας προσπαθούν με πολλές ελλείψεις που έχουν σημειωθεί κυρίως στην εποχή της οικονομική κρίσης  να παρέχουν με αυτοθυσία και πολύ μεράκι ότι καλύτερο μπορούν.  Εν συντομία θα μπορούσαμε να πούμε για την μεγάλη πλειοψηφία των επαγγελματικών υγείας ότι είναι Ήρωες.

Οι σχέσεις του Συλλόγου με τους κρατικούς φορείς ευνόητο είναι ότι περνούν διακυμάνσεις και σαφώς μπορεί να οξυνθούν όταν βλέπουμε τις πόρτες τους σφαλιστές ή τα ώτα του ερμητικά κλειστά. Από τη στιγμή που διεκδικείς πολλές φορές μπορεί και να μην είσαι αρεστός απέναντι στους κρατούντες. Αυτό που έχουμε διαπιστώσει στις δύο κοντά δεκαετίες που δρούμε μέσα από το Σύλλογο είναι ότι χρειάζεται επιμονή υπομονή και γνώση των ζητημάτων που αφορούν την νόσο μας για να μπορέσουμε να «σκουντήσουμε» το Κράτος να αναλάβει τις ευθύνες του απέναντι στους πάσχοντες από διαβήτη.

Ο Σύλλογος μας είναι παρών όπου υπάρξει πρόβλημα και ενημερώνεται για όλα τα θέματα  βάζοντας  το λιθαράκι του για την επίλυση  των προβλημάτων.

-Πρόσφατα αναφερθήκατε στο αίτημά σας για σκύλους ειδοποίησης διαβήτη. Μιλήστε μας γι’ αυτό, πώς εξυπηρετούν τον πάσχοντα;

-Diabetic Alert Dog ή Σκύλος Ειδοποίησης Διαβήτη είναι ο σκύλος που εκπαιδεύεται στο να αναγνωρίζει και να ειδοποιεί τον άνθρωπο του για μια επερχόμενη υπογλυκαιμία ή υπεργλυκαιμία. Πολλές φορές μάλιστα επιστημονικά τεκμηριωμένες έρευνες έχουν δείξει πως η μύτη του σκύλου, δηλαδή η ικανότητα όσφρησης τους, προηγείται του μετρητή του σακχάρου.

Επομένως αυτό είναι πολύ σημαντικό πλεονέκτημα για τον πάσχοντα για να διορθώσει την κατάσταση πριν αυτή προλάβει να εκδηλωθεί. Παραδείγματος χάρη σε μία επερχόμενη υπογλυκαιμία που θα ανιχνεύσει πρώιμα ο σκύλος ειδοποίησης ο πάσχοντας μπορεί να λάβει γρήγορούς υδατάνθρακες και έτσι να προλάβει την υπογλυκαιμία. Ευνόητο είναι ότι οι σκύλοι αυτοί εκτός της εκπαίδευσής τους για την ανίχνευση των τιμών σακχάρου του συνοδού φίλου τους λαμβάνουν την κατάλληλη εκπαίδευση ώστε να βρίσκονται και να υπακούουν σε χώρους  συναθροίσεων.

Εμείς αυτό που ζητάμε είναι να ενταχθούν στην νομοθεσία που αφορά τους σκύλους οδηγούς τυφλών και ατόμων με αναπηρία για να μπορούν και οι σκύλοι ειδοποίησης διαβήτη να συνοδεύουν τους διαβητικούς σε όλες τους τις δραστηριότητες (μετρό , εστιατόρια , πολυχώρους πολιτισμού κ.λπ. ). Καταρχάς πρέπει να επισημανθεί ότι ανάλογη νομοθεσία υπάρχει σε άλλες ανεπτυγμένες χώρες όπως η Γερμανία Αμερική Σουηδία κ.α. ενώ η εφαρμογή αυτού του μέτρου δεν έχει δημοσιονομικό κόστος. Από την άλλη μεριά θα ωφελήσει άτομα με διαβήτη που έχουν σκύλο τον οποίο θα μπορούσαν να εκπαιδεύσουν για την μεγαλύτερη ασφάλειά τους από τις επικίνδυνες καταστάσεις που μπορεί να αντιμετωπίσουν εξαιτίας του διαβήτη τους.

-Ο διαβήτης στη χώρα μας σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια βρίσκεται σε έξαρση ή όχι;

-Ο ΣΔ Τ1 αποτελεί μια από τις συχνότερες  χρόνιες νόσους και προσβάλλει κάθε ηλικία. Ιδιαίτερα σε περιόδους κρίσης η αύξηση σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει είναι πολύ μεγάλη. Για να μιλήσουμε και με αριθμούς πριν χρόνια τα επίσημα στοιχεία έλεγαν ότι διεθνώς ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη θα φτάσει τα 300 εκατομμύρια.

Είμαστε στο 2017 και όλα δείχνουν ότι αριθμός αυτός θα γίνει πιο μεγάλος. Ειδικότερα στη χώρα μας ή αύξηση του ΣΔ στην παιδική ηλικία είναι ραγδαία λόγω των νέων διατροφικών συνηθειών της αύξησης της παχυσαρκίας (οικονομική κρίση και παχυσαρκία πάνε μαζί λόγω κακής ποιότητας της διατροφής) και της καθιστικής ζωής που δυστυχώς ξεκινάει από την παιδική ηλικία.

-Τα τελευταία χρόνια με την κρίση που περνάει η χώρα μας, υπήρξαν ιδιαίτερες επιπτώσεις στο χώρο που καλύπτει ο σύλλογος και αν ναι, ποιες είναι αυτές;

  • -Καταρχάς έχουμε διαχρονική έλλειψη οργάνωσης και λειτουργίας διαβητολογικών κέντρων. Και λέγοντας διαβητολογικά Κέντρα εννοούμε ότι πρέπει να στελεχώνονται με γιατρούς εξειδικευμένους στην πάθηση του διαβήτη είτε παθολόγους είτε ενδοκρινολόγους πάντοτε με εξειδίκευση όπως και νοσηλευτικό προσωπικό με γνώση επί της πάθησης (π.χ να ξέρουν πως θα αντιμετωπίσουν μια υπογλυκαιμία ) με διατροφολόγους καθώς και ψυχολόγους για την στήριξη του πάσχοντα κυρίως κατά τη στιγμή της πρώτης διάγνωσης. Μόνο κατ’ αυτό τον τρόπο θα είχαμε πιο εύκολη προσαρμογή του πάσχοντα στα νέα δεδομένα της καθημερινής του ζωής. Δυστυχώς τέτοιου είδους οργανωμένες υπηρεσίες σύμφωνα με τα πρότυπα άλλων ανεπτυγμένων χωρών δεν  είχαμε ούτε και πριν την κρίση.

Προ κρίσης και ειδικά μέσα στην κρίση το χρόνιο αίτημά μας για την δημιουργία συστήματος εκπαίδευσης δια βίου των πασχόντων μέσα στα δημόσια νοσοκομεία παραμένει. ¨Όταν λέμε εκπαίδευση εννοούμε να εκπαιδεύεται ο πάσχοντας για την νόσο του και να μπορεί να αυτοελέγχεται σωστά. Ξέρετε εμείς που κάνουμε χρήση της

  • ινσουλίνης πρέπει να ξέρουμε τι είναι αυτή η ορμόνη. Σε τι χρησιμεύει γιατί την κάνουμε ποια είναι η σχέση με την καθημερινή λήψη τροφής. Πως θα υπολογίζουμε τις δόσεις για να έχουμε ένα ελεύθερο διαιτολόγιο , για να μπορούμε να έχουμε ένα τρόπο ζωής που δεν θα μας καταδυναστεύει; Και μέσα σε αυτή την εκπαιδευτική διαδικασία χρειάζεται ασφαλώς διαιτολόγος και ψυχολόγος.Είναι δοκιμασμένα συστήματα σε άλλες χώρες π.χ Ελβετία ή Καναδά. Εδώ στην χώρα μας αυτή η διαδικασία βρίσκεται στα σπάργανα και στηρίζεται μόνο στην αγάπη και την θέληση των γιατρών μας . Να πούμε την αλήθεια; Δεν υπάρχει ακόμα πολιτική ηγεσία του αρμόδιου Υπουργείου Υγείας να μας ακούσει και να κάνει έστω διάλογο. Εμείς θα επιμένουμε όσο υπάρχουμε.
  • Στην οικονομική κρίση έχουμε έλλειψη ακόμα και στοιχειωδών   ποιοτικών υπηρεσιών υγείας που υπήρχαν προ κρίσης και οι οποίες είναι απαραίτητες στη  διασφάλιση της ποιότητας της ζωής μας. To μεγαλύτερο πρόβλημα αυτή την στιγμή είναι ότι νέες τεχνολογίες που θα έρθουν και  που βοηθούν τα μέγιστα στην καλύτερη ρύθμιση αυτορρύθμιση και τον αυτοέλεγχο της πάθησης δεν θα ενταχθούν  στον Κανονισμό του ΕΟΠΥΥ.Ήδη αυτή τη στιγμή κυκλοφορεί σύστημα μέτρησης του σακχάρου με αισθητήρα, που σημαίνει ότι απαλλασσόμαστε από τις συνεχείς μετρήσεις με τρύπημα στο δάχτυλο και έχουμε την δυνατότητα να ελέγχουμε το σάκχαρο μας ανά πάσα ώρα και στιγμή. Αυτή η συσκευή κυκλοφορεί εδώ και 22 μήνες στην αγορά αλλά οι ασφαλισμένοι πόσο μάλλον οι ανασφάλιστοι δεν το προμηθεύονται δωρεάν από τον ασφαλιστικό οργανισμό. Όποιοι έχουν ή όποιοι κόβουν από άλλα έξοδα πληρώνουν από την τσέπη τους το ποσό των 120  ευρώ μηνιαίως.

Το ερώτημα είναι σαφές. Τι θα γίνει από δω και πέρα; Όποιος έχει λεφτά θα μπορεί να καλύπτει τις ανάγκες της πάθησης ; Και όποιος δεν έχει τι θα γίνεται; Ως παράδειγμα αναφέρουμε τον νέο τρόπο χορήγησης ινσουλίνης μέσω αντλίας συνεχούς έγχυσης ινσουλίνης. Οι ανασφάλιστοι αυτή την στιγμή συναντούν τεράστια εμπόδια για να έχουν αυτό το σύστημα. Ούτε που το σκέφτονται  για να πούμε την αλήθεια.

Δυστυχώς στην εποχή της αλματώδους προόδου της ιατρικής τεχνολογίας η διαρκής οικονομική κρίση αυξάνει την φτώχεια. Επομένως η χρήση των νέων τεχνολογιών φαντάζει άπιαστο όνειρο για τους φτωχούς. Και δυστυχώς η φτώχεια είναι δίδυμο μαζί με την αναπηρία και την χρόνια πάθηση.

  • Παρατηρούμε αύξηση των διακρίσεων  σε βάρος των ατόμων με χρόνια νοσήματα και φυσικά και του σακχαρώδη διαβήτη και συρρίκνωση των κατοχυρωμένων δικαιωμάτων μας, λόγω της δεινής οικονομικής κρίσης που πλήττει τη χώρα και της «διάλυσης» του κοινωνικού κράτους ως αποτέλεσμα των μνημονιακών υποχρεώσεων. Η ανεργία είναι ένα από τα πιο  σημαντικά προβλήματα. Δεν είναι μόνο το συνολικό θέμα της ανεργίας που αντιμετωπίζει και ο γενικός πληθυσμός.Η εντατικοποίηση της εργασίας αποτελεί αρνητικό παράγοντα για να προσληφθούν χρόνια πάσχοντες. Μία υπογλυκαιμική κρίση στο εργασιακό περιβάλλον μπορεί να στοιχίσει την εργασία στον πάσχοντα. Παρόλο που υπάρχει νομοθεσία που απαγορεύει τις απολύσεις αυτό δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό με επακόλουθο ακόμα και απολύσεις γιατί ο πάσχοντας θα πάρει άδεια είτε για λόγους υγείας είτε γιατί πρέπει ένα δίωρο να επισκεφθεί τον γιατρό του.Έτσι σύμφωνα και με μαρτυρίες των γιατρών μας σε δημόσια νοσοκομεία όπως ο Ευαγγελισμός οι νέοι κυρίως με διαβήτη παρακαλούν για να παίρνουν οδηγίες ακόμα και τηλεφωνικά! Πολλοί για να πιάσουν δουλειά μπορεί και να κρύψουν την πάθησή τους γιατί φοβούνται την άρνηση του εργοδότη να τον προσλάβει,  παρόλο που δεν υπολειπόμαστε σε τίποτα για να αντεπεξέλθουμε στις απαιτήσεις μια δουλειάς.Αυτό που χρειάζεται είναι η κατανόηση για στιγμές πχ υπογλυκαιμίας καθώς και η εφαρμογή της εύλογης προσαρμογής, σύμφωνα με ευρωπαΪκή οδηγία όπως είναι ο ν. 3304/2005 και το άρθρο 10μ αυτού,  από μέρους του εργοδότη. Δυστυχώς όμως το  Υπουργείο Εργασίας όπως και ο ΟΑΕΔ «αγρόν αγοράζουν» για να προχωρήσουν στην ενημέρωση εργοδοτών και κοινωνίας  γύρω από τα θέματα των πασχόντων από Σ.Δ. σε σχέση με την εργασία τους.
      • Αποτέλεσμα των παραπάνω έχει ως αποτέλεσμα τη μη συμμετοχή του κόσμου στους Συλλόγους , αν και οι περισσότεροι αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι μέσα από την συλλογική δράση  θα έχουμε καλύτερα αποτελέσματα.
      • Οι πρωτοβάθμιοι σύλλογοι όπως ο δικός μας δεν έχουν πόρους εκτός από τις συνδρομές των μελών μας. Εννοείται ότι άνθρωποι που ζουν με πενιχρά μέσα (π.χ άνεργοι χαμηλοσυνταξιούχοι κ.α)  εξαιρούνται από την καταβολή της συνδρομής. Καταλαβαίνετε λοιπόν ότι το οικονομικό πρόβλημα είναι μεγάλο. Κρατιόμαστε με νύχια και με δόντια.

    -Πώς μπορεί να έρθει κάποιος σε επικοινωνία με το σύλλογο;

    -Μπορεί να επικοινωνήσει μαζί μας στα τηλέφωνα 2102776078 – 6974317059

    Ο σύλλογος αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε περίοδο μετακόμισης. Τα νέα μας γραφεία θα βρίσκονται κοντά σε όλα τα μεγάλα δημόσια νοσοκομεία που διαθέτουν είτε διαβητολογικό κέντρο είτε ιατρεία. Ο  νέος χώρος που θα στεγάσει τον Σύλλογο είναι στην οδό Αλεξανδρουπόλεως 25 Ιλίσια σύνορα με Αμπελοκήπους πίσω από το νοσοκομείο Ιπποκράτειο.

    Η επικοινωνία είναι δυνατή επίσης  μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου διεύθυνση: syned.hellas@gmail.com, μέσα από το facebook και φυσικά και την ιστοσελίδα μας  diabetes Life.

Open post

Κινητοποίηση στη Δ. Αττική ενάντια σε επέκταση χωματερής

Κινητοποίηση στη Δ. Αττική ενάντια σε επέκταση χωματερής

Με κεντρικό στόχο να μην υπάρξει επέκταση της χωματερής της Φυλής φορείς και κάτοικοι της Δυτικής Αττικής, ανακοίνωσαν συγκέντρωση έξω από το Υπουργείο Περιβάλλοντος.

Συγκεκριμένα, ο Δήμος Πετρούπολης μετά από σύσκεψη φορέων στις 26/11 αποφάσισε στις 18/12 να πραγματοποιηθεί κινητοποίηση στο Υπουργείο Περιβάλλοντος, προκειμένου να διαμαρτυρηθεί και να καταθέσεις τις υπογραφές των κατοίκων.

Οι υπογραφές έχουν μπει σε κείμενο που καταγράφει την αντίθεση των κατοίκων στην επέκταση της χωματερής στη Φυλή, καθώς και τη νέα χωροθέτηση του ΧΥΤΑ στο ανενεργό Λατομείο Μουσαμά (βρίσκεται σε μικρή απόσταση από το Θέατρο Πέτρας).

Όπως αναφέρει ο Δήμος Πετρούπολης: «Στην εισήγηση που έκανε στη σύσκεψη, ο Δήμαρχος, Βαγγέλης Σίμος, τόνισε πως αφετηρία της προσέγγισης της Δημοτικής Αρχής είναι η θέση ότι η διαχείριση των απορριμμάτων πρέπει να γίνει με γνώμονα τις λαϊκές ανάγκες, με σεβασμό στο περιβάλλον και στην υγεία του λαού».

Επίσης το «Δυτικό Μέτωπο», μετωπικό σχήμα, που παρεμβαίνει σε ζητήματα περιβάλλοντος στην περιοχή, αναφέρει μεταξύ άλλων σε ανακοίνωσή του: «Τα τραγικά γεγονότα στη Μάνδρα, με το χαμό 22 ανθρώπων και τις τεράστιες υλικές καταστροφές, τα επαναλαμβανόμενα φαινόμενα με τις παράνομες αποθέσεις επικίνδυνων αποβλήτων στο Θριάσιο, η διαρροή δεκάδων τόνων τοξικών στραγγισμάτων από το ΧΥΤΑ Φυλής, η συνεχιζόμενη για δύο χρόνια φωτιά στο ΚΔΑΥ Ασπροπύργου δεν είναι τυχαία φαινόμενα. Η Δυτική Αττική είναι ο απόπατος του λεκανοπεδίου που ζουν 5 εκατομμύρια άνθρωποι».

 

Open post

Έρευνα: Διατροφή χαμηλή σε θερμίδες βοηθά στη θεραπεία κατά του διαβήτη

Έρευνα: Διατροφή χαμηλή σε θερμίδες βοηθά στη θεραπεία κατά του διαβήτη

Ερευνητές των πανεπιστημίων του Νιούκαστλ και της Γλασκόβης πραγματοποίησαν μελέτη, σύμφωνα με την οποία μια δίαιτα -ιδιαιτέρως χαμηλή σε θερμίδες– μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία κατά του διαβήτη τύπου 2.

Το 90% όσων συμμετείχαν στην έρευνα-πείραμα και ακολούθησαν τη δίαιτα φαίνεται να αντιμετώπισε δραστικά το διαβήτη. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι, για να δουν αποτελέσματα, οι ασθενείς πρέπει να χάσουν τουλάχιστον 15 κιλά. Σε κάθε περίπτωση, ακόμα και ασθενείς που έχασαν 10 κιλά φαίνεται να απαλλάχτηκαν επίσης από τον διαβήτη.

Προϋπόθεση για να παραμείνουν υγιείς όσοι ακολουθούν τη συγκεκριμένη διατροφική θεραπεία, είναι να μην ξαναπάρουν τα κιλά που έχασαν, αναφέρουν οι ειδικοί.

Για την πραγματοποίηση της μελέτης, παρακολουθήθηκαν οι περιπτώσεις 306 ατόμων ηλικίας 20 έως 65 ετών, που είχαν διαγνωσθεί με διαβήτη τύπου 2 μέσα στην τελευταία εξαετία. Οι συμμετέχοντες είχαν δείκτη μάζας σώματος 27 έως 45 και κανείς από αυτούς δεν λάμβανε ινσουλίνη.

Οι ασθενείς επιλέχθηκαν τυχαία για τη συμμετοχή στην έρευνα και οι μισοί από αυτούς υποβλήθηκαν σε δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων, ενώ οι υπόλοιποι ακολούθησαν τη συνηθισμένη θεραπεία που συνιστάται συνήθως για την αντιμετώπιση του διαβήτη.

Οι ασθενείς της πρώτης ομάδας κατανάλωναν 825 έως 853 θερμίδες τη μέρα επί τρεις έως πέντε μήνες και, στη συνέχεια, σε ένα διάστημα δύο έως οκτώ εβδομάδων, αύξησαν σταδιακά ξανά την ποσότητα του φαγητού τους.

Μετά από ένα χρόνο, όσοι είχαν κάνει τη δίαιτα, είχαν χάσει κατά μέσο όρο 10 κιλά. Από αυτούς, σχεδόν οι μισοί είχαν πλέον εμφανίσει υποχώρηση του διαβήτη, ενώ το ποσοστό (θεραπείας) ανέβαινε στο 90% για εκείνους που είχαν χάσει πάνω από 15 κιλά. Αντίθετα, στην ομάδα ελέγχου το ποσοστό υποχώρησης του διαβήτη ήταν μόνο 4%.

Ο καθηγητής Μάικλ Λιν ανέφερε σχετικά: «Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι, ακόμη κι αν κανείς έχει διαβήτη τύπου 2 για έξι χρόνια, είναι εφικτό η ασθένεια να υποχωρήσει, εφόσον υπάρξει μακρόχρονη απώλεια βάρους μέσω δίαιτας και άσκησης».

Πιο αναλυτικά, υποχώρηση του διαβήτη επιτεύχθηκε στο 7% όσων έχασαν έως πέντε κιλά, στο 34% όσων έχασαν πέντε έως δέκα κιλά, στο 57% όσων έχασαν δέκα έως 15 κιλά και στο 86% όσων έχασαν περισσότερα από 15 κιλά.

Λόγω και της επιδημίας παχυσαρκίας, τα περιστατικά διαβήτη τύπου 2 εμφανίζουν συνεχή αύξηση παγκοσμίως, αναφέρουν οι ειδικοί. Συγκεκριμένα, αριθμός των διαβητικών τετραπλασιάσθηκε μέσα σε 35 χρόνια, από 108 εκατομμύρια το 1980 σε 422 εκατομμύρια το 2014, ενώ αναμένεται να φθάσει τα 642 εκατομμύρια το 2040.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Open post

Έρευνα: Απειλή για την υγεία βρεφών και ηλικιωμένων η ατμοσφαιρική ρύπανση

Έρευνα: Απειλή για την υγεία βρεφών και ηλικιωμένων η ατμοσφαιρική ρύπανση

Όπως ανακοίνωσε σήμερα η UNICEF, περίπου 17 εκατομμύρια μωρά σε ολόκληρο τον κόσμο ζουν σε περιοχές στις οποίες η ατμοσφαιρική ρύπανση ξεπερνάει κατά έξι φορές τα επιτρεπόμενα όρια. Το γεγονός αυτό εγκυμονεί κινδύνους όχι μόνον για τους πνεύμονές των μωρών, αλλά και για την ανάπτυξη του εγκεφάλου τους, επισημαίνουν οι ειδικοί.

Τα περισσότερα από τα μωρά που αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο της ατμοσφαιρικής ρύπανσης (πάνω από 12 εκατομμύρια) ζουν στη Νότια Ασία. Με τη χρήση δορυφορικών εικόνων, η οργάνωση που εργάζεται για τα δικαιώματα και την αξιοπρεπέστερη διαβίωση των παιδιών του κόσμου, δείχνει τις περιοχές που πλήττονται περισσότερο από την ατμοσφαιρική ρύπανση.

Ο διευθυντής της UNICEF Άντονι Λέικ, ανέφερε σχετικά: «Οι ρύποι δεν βλάπτουν μόνον τους πνεύμονες των βρεφών, που βρίσκονται σε ανάπτυξη, μπορούν να βλάψουν μόνιμα τους εγκεφάλους τους που βρίσκονται επίσης σε ανάπτυξη και ως εκ τούτου το μέλλον τους».

Ο κίνδυνος για την υγεία των βρεφών αυξάνεται όσο επιδεινώνεται η ρύπανση, επισημαίνουν οι ειδικοί της οργάνωσης, αναφέροντας συγκεκριμένα ότι, η ατμοσφαιρική ρύπανση συνδέεται στενά με το άσθμα, την πνευμονία, την βρογχίτιδα και άλλες αναπνευστικές λοιμώξεις.

Ο Νίκολας Ρις της UNICEF, συντάκτης της σχετικής έκθεσης για την ατμοσφαιρική ρύπανση διευκρίνισε ότι υπάρχει «οπωσδήποτε λόγος ανησυχίας»…«Η ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά τις πρώτες 1.000 ημέρες της ζωής ενός παιδιού θεωρείται κρίσιμης σημασίας για την ικανότητά του μάθησης και την ανάπτυξή του και για να μπορεί να κάνει οτιδήποτε φιλοδοξεί και θέλει στη ζωή του», πρόσθεσε.

Ειδικότερα, σύμφωνα και με δύο Βρετανικές μελέτες, η ατμοσφαιρική ρύπανση από την κυκλοφορία των οχημάτων στους δρόμους, βλάπτει την υγεία τόσο των ηλικιωμένων όσο και των εμβρύων, δηλαδή των μωρών πριν ακόμα γεννηθούν.

Η πρώτη έρευνα, με επικεφαλής τον καθηγητή ιατρικής Φαν Τσουνγκ του Imperial College του Λονδίνου, βασίστηκε στη μελέτη στοιχείων για 119 άτομα άνω των 60 ετών (40 με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια-ΧΑΠ, 39 με ισχαιμική νόσο της καρδιάς και 40 υγιείς).

Μια δίωρη βόλτα σε έναν δρόμο του κέντρου της πόλης (όπως η Όξφορντ Στριτ) και η έκθεση στα μικροσκοπικά αιωρούμενα σωματίδια (ΡΜ2,5) της αιθάλης, της σκόνης και των εξατμίσεων των οχημάτων, είναι αρκετή για να εκμηδενισθούν τα οφέλη του περπατήματος και γενικότερα της άσκησης. Αυτό ισχύει κυρίως για όσους πάσχουν από αναπνευστικές παθήσεις όπως η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια, αλλά ακόμη και για ανθρώπους χωρίς διαγνωσμένο καρδιολογικό ή αναπνευστικό πρόβλημα, επισημαίνουν οι ειδικοί.

Αντίθετα, η μελέτη έδειξε ότι μια δίωρη βόλτα σε ένα μεγάλο χώρο πρασίνου έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τη λειτουργία των πνευμόνων και των αρτηριών.

Η δεύτερη μελέτη, με επικεφαλής την επιδημιολόγο Μιρέιγ Τολεντάνο της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Imperial College, ανέλυσε στοιχεία για περισσότερες από 540.000 γεννήσεις στο Λονδίνο, λαμβάνοντας υπόψη τον τόπο διαμονής κάθε μητέρας την εποχή που γέννησε, καθώς και το πόσο επιβαρημένη ήταν η περιοχή αυτή από την κυκλοφορία των οχημάτων.

Αν μια έγκυος είχε εκτεθεί σε αυξημένα επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης, ιδίως μικροσωματιδίων ΡΜ2,5, είχε πιθανότητα αυξημένη κατά 2% έως 6% να γεννήσει λιποβαρές παιδί (βάρους κάτω των δυόμισι κιλών), αναφέρουν οι επιστήμονες.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Φωτογραφία: AP /Muhammad Sajjad

Open post

«Μυστικά» που βοηθούν στην καταπολέμηση της γρίπης και των ιώσεων

«Μυστικά» που βοηθούν στην καταπολέμηση της γρίπης και των ιώσεων

Μια σειρά που «μυστικά» μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της συχνότητας ή της διάρκειας μιας γρίπης ή μιας ίωσης, σύμφωνα και με τις συμβουλές της Δρ. Ελένης Παπαγιαννίδου, κλινικής διαιτολόγου-διατροφολόγου, η οποία μίλησε για το συγκεκριμένο θέμα στο Αθηναϊκό και Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων.

Οι προτάσεις των ειδικών ενόψει του χειμώνα βοηθούν στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος με αποτέλεσμα να αρρωσταίνουμε λιγότερο ή καθόλου.

Περιορισμός της ζάχαρης:

«Τα σάκχαρα, τα δημητριακά και άλλα αμυλούχα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά το ανοσοποιητικό. Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το ανοσοποιητικό μας καταστέλλεται για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση απλών σακχάρων (ζάχαρη, φρουκτόζη κλπ.) Φαίνεται πως η παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων μπορεί να μειωθεί ακόμα και 50%. Αν είστε άρρωστοι ή δεν θέλετε να αρρωστήσετε, είναι σημαντικό να δώσετε στο σώμα σας θρεπτικά συστατικά, όχι ζάχαρη», αναφέρει η κα Παπαγιαννίδου.

Περισσότερη πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών:

«Παρόλο που η βιταμίνη C θεωρείται ως η μαγική λύση για τα κρυολογήματα θέλω να στρέψω την προσοχή σας στη βιταμίνη D. Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη υποστηρίζει την αντιμικροβιακή διαδικασία στο σώμα ρυθμίζοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων. Για αυτό και είναι πολύ πιο σημαντική από τη βιταμίνη C. Γενικά συστήνω από 2.000 έως 5.000 IU κάθε μέρα για να τα αυξήσετε αν είναι χαμηλά ή να τα διατηρήσετε σταθερά. Για υγιή μεταβολισμό, καλή διάθεση, ισχυρή ανοσολογική λειτουργία, εξαιρετική οστική πυκνότητα και πολλά άλλα, στα ιδανικά επίπεδα η D3 σας να είναι 50 έως 80 ng/ml».

Ο ψευδάργυρος αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και βοηθάει πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της λοίμωξης. Επισκόπηση στο Cochrane διαπίστωσε ότι ο ψευδάργυρος μείωσε τόσο τη διάρκεια όσο και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος. Σύμφωνα με έκθεση τον Μάρτιο του 2008 στο The Journal of Infectious Diseases, συμπλήρωμα ψευδαργύρου μείωσε τη διάρκεια του κρυολογήματος από 7 σε 4 ημέρες και μείωσε τον βήχα από 5 σε 2 ημέρες. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως στρείδια, σκούρο κρέας κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, αμύγδαλα και κολοκυθόσπορους».

Τα φυσικά αντιμικροβιακά τρόφιμα, όπως το σκόρδο και το τζίντζερ, καταπολεμούν τα μικρόβια και τους ιούς, αναφέρει η διαιτολόγος- διατροφολόγος.

Και τα σπιτικά υγρά δυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αναφέρει η γιατρός: «Ένας σπιτικός ζωμός με κόκαλα είναι εξαιρετικά ευεργετικός για το ανοσοποιητικό μας σύστημα καθώς η ζελατίνη και το κολλαγόνο που βρίσκεται στον ζωμό είναι απαραίτητα για ένα υγιές έντερο, το οποίο οδηγεί σε ένα υγιές ανοσοποιητικό».

Ροφήματα από βότανα και ζεστό νερό με λεμόνι:

«Και τα δύο δεν είναι μόνο καταπραϋντικά για τον πονόλαιμο, αλλά παρέχουν στο σώμα ενυδάτωση, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό».

Και τα προβιοτικά μας βοηθούν να παραμείνουμε υγιείς, επισημαίνει η Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου: «Ένα υγιές έντερο είναι απαραίτητο για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό έτοιμο να πολεμήσει όταν έρχεται μια μόλυνση. Κρατήστε το έντερο σας γεμάτο με καλά βακτήρια, έτσι ώστε να μπορεί να νικήσει τα κακά βακτηρίδια όταν μπαίνουν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Συνιστώ καθημερινά προβιοτικά για να διατηρήσετε σε ισορροπία τη χλωρίδα του εντέρου. Αυτή την περίοδο του χρόνου, είναι καλή ιδέα να αυξήσετε τη δόση. Γενικά θα συνιστούσα να παίρνετε τουλάχιστον δύο κάψουλες ημερησίως…», αναφέρει η γιατρός.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Φωτογραφία: cc larry Hoffman 2.0

Open post

Οι αυστηροί κανόνες για την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι

Οι αυστηροί κανόνες για την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι

Η συσκευασία όπου αποθηκεύουμε και συντηρούμε τρόφιμα είναι ένα ζήτημα στο οποίο δεν δίνουμε και τόση σημασία οι καταναλωτές. Όμως, όπως εξηγεί αποκλειστικά στο ert.gr η  επιστημονική συνεργάτιδα του εργαστηρίου Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, δρα Γλυκερία Ψαρρά, η σχέση της συσκευασίας και των τροφίμων διέπεται από αυστηρούς κανόνες που οφείλουμε να τους σεβόμαστε.

Συνέντευξη στην Τζένη Χαραλαμπίδου

Το food marketing θέλει τη συσκευασία να μην έχει άλλον δρόμο παρά μόνο να πείσει για το προϊόν και να ικανοποιεί τον πελάτη. Όμως, οι επιστήμονες υγείας βάζουν σε πρώτη προτεραιότητα την υγεία του καταναλωτή, η οποία έχει άμεση σχέση με το είδος της συσκευασίας και με τον τρόπο που αποθηκεύουμε και συντηρούμε τρόφιμα στα διάφορα δοχεία.

Η δρα Γλυκερία Ψαρρά αναπτύσσει στο ert.gr τη σχέση της συσκευασίας και των τροφίμων, μία σχέση που διέπεται από αυστηρούς κανόνες.

1) Σε ποιες θερμοκρασίες πρέπει να τοποθετούμε τα φαγητά μέσα σε δοχεία;
Σε περίπτωση που θέλουμε να αποθηκεύσουμε το φαγητό που έχουμε μαγειρέψει στο ψυγείο, δεν θα πρέπει να μας ανησυχεί η θερμοκρασία, καθώς μπορούμε να τοποθετήσουμε ζεστό φαγητό κατευθείαν στο ψυγείο, αρκεί να μην το κάνουμε με μεγάλες ποσότητες την ίδια στιγμή. Το ότι ένα ζεστό τρόφιμο πρέπει να κρυώσει πριν το ψύξουμε είναι μύθος, και μάλιστα δυνητικά επικίνδυνος, καθώς όσο περισσότερο το φαγητό μας μένει εκτός ψυγείου τόσο αυξάνεται η πιθανότητα να αναπτυχθούν βακτήρια. Ο θερμοστάτης, που κάθε ψυγείο διαθέτει, θα φροντίσει έτσι ώστε το ψυγείο μας να λειτουργήσει κατάλληλα και η θερμοκρασία ψύξης να παραμείνει σε ασφαλές επίπεδα (0-5 Co). Δεν σημαίνει, λοιπόν, ότι αν τοποθετήσουμε ένα ζεστό τρόφιμο στο ψυγείο αυτό θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του.

Στο σημείο που πρέπει να δώσουμε προσοχή όταν πρόκειται να αποθηκεύσουμε ζεστά τρόφιμα είναι στο μέγεθος του δοχείου, έτσι ώστε να διασφαλίσουμε ότι το ζεστό φαγητό θα κρυώσει αρκετά γρήγορα, όσο είναι στο ψυγείο, έτσι ώστε να φτάσει μια ασφαλή θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει πρακτικά ότι δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούμε βαθιά αποθηκευτικά δοχεία όταν πρόκειται να ψύξουμε ζεστά τρόφιμα. Αντίθετα, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε δοχεία που είναι αρκετά ρηχά προκειμένου το ζεστό φαγητό να μπορεί να κρυώσει γρήγορα. Για παράδειγμα, ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο θα πρέπει να το κόψουμε σε μικρότερες μερίδες και να το τοποθετήσουμε σε ένα ρηχό δοχείο πριν το ψύξουμε. Επίσης, μπορούμε να κρυώσουμε γρήγορα το φαγητό που θέλουμε να αποθηκεύσουμε, τοποθετώντας το δοχείο σε παγωμένο νερό. Σε κάθε περίπτωση, για να τηρούμε τους κανόνες υγιεινής, θα πρέπει να αποθηκεύουμε το μαγειρεμένο φαγητό μας στο ψυγείο μέσα στις 2 πρώτες ώρες.  

2) Τα δοχεία που συσκευάζονται τα τρόφιμα (π.χ. πλαστικό δοχείο με φέτα, πλαστικό δοχείο με γιαούρτι, πλαστικό μπουκάλι με νερό, τενεκεδένιο κουτί με μπισκότα, πλαστικά κουτιά με έτοιμο φαγητό από εστιατόριο, γυάλινο μπουκάλι με χυμούς/νερό κ.λπ.) επαναχρησιμοποιούνται με ασφάλεια; Αν ναι, κάτω υπό ποιες προϋποθέσεις;
Η ανακύκλωση αποτελεί αναμφισβήτητα μια καλή πρακτική για το περιβάλλον, αλλά ενδεχομένως η επαναχρησιμοποίησή τους, ειδικά των πλαστικών συσκευασιών, για να αποθηκεύσουμε ή να ζεσταίνουμε φαγητό μπορεί να απειλήσει την υγεία μας. Δυο είναι τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέξουμε όταν πρόκειται να ξαναχρησιμοποιήσουμε κάποια πλαστική συσκευασία: 1) η χρήση για την οποία έχει αρχικά σχεδιαστεί και 2) το είδος του πλαστικού που έχει χρησιμοποιηθεί από τον κατασκευαστή. Όσον αφορά στο πρώτο, αν μια συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί κάποιο τρόφιμο (π.χ. πλαστικό δοχείο γιαουρτιού) δεν θα πρέπει να εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες ή στον φούρνο μικροκυμάτων καθώς είναι πολύ πιθανή η έκλυση επικίνδυνων χημικών ουσιών οι οποίες μπορεί να μεταφερθούν στο τρόφιμο. Για παράδειγμα, η χρήση πλαστικών μεμβρανών, πλαστικών δίσκων ή πιάτων που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία νωπών κρεάτων, λαχανικών ή άλλων τροφίμων, καθώς και οι χάρτινες συσκευασίες για τα αυγά, έχουν πάρει έγκριση για μια και μόνο χρήση και η επαναχρησιμοποίησή τους για οποιαδήποτε άλλη χρήση, συμπεριλαμβάνοντας και του μαγειρέματος, δεν έχει εγκριθεί ή εξεταστεί ως προς την ασφάλειά της. Όσον αφορά στο είδος του πλαστικού, οι συσκευασίες τροφίμων έχουν ταξινομηθεί σε 7 διαφορετικές κατηγορίες. Μπορούμε εύκολα να εντοπίσουμε σε ποια κατηγορία ανήκει η κάθε πλαστική συσκευασία απλά κοιτώντας το νούμερο το οποίο αναγράφεται πάνω της (συνήθως μαζί  με το σύμβολο της ανακύκλωσης). Οι πιο βασικές κατηγορίες των πλαστικών συσκευασιών είναι:

  • PETE#1 ή PET (polyethylene terepththalate): Οι συσκευασίες που περιέχουν αυτό το πλαστικό τις βρίσκουμε συνήθως σε αναψυκτικά, χυμούς, κέτσαπ και νερό και, σύμφωνα με το American Chemistry Council, μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν εφόσον πλυθούν. Παρόλα αυτά, επειδή αυτές οι πλαστικές συσκευασίες είναι δύσκολο να πλυθούν και μπορεί  να απελευθερώσουν επικίνδυνες χημικές ουσίες αν έρθουν σε επαφή με ζέστη (π.χ. τοποθέτηση ζεστού υγρού) χρειάζονται περισσότερες μελέτες για το να καταλήξουμε στο αν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν με ασφάλεια.
  • HDPE#2 (πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας): Χρησιμοποιείται συνήθως για αδιαφανείς φιάλες γάλακτος, χυμών, γιαουρτιών και μαργαρινών και προτείνεται ως ένα ασφαλές υλικό για να ξαναχρησιμοποιηθεί εφόσον τηρούμε τους κανόνες υγιεινής και δεν τα εκθέτουμε σε υψηλές θερμοκρασίες.
  • LDPE#4 (πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας): Το πλαστικό αυτό το βρίσκουμε στις συσκευασίες του ψωμιού και στις σακούλες για τα λαχανικά και φρούτα και είναι ασφαλή για να το ξαναχρησιμοποιήσουμε. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι ότι θα πρέπει να λάβουμε υπόψη την αρχική χρήση της συσκευασίες πριν τη χρησιμοποιήσουμε για να διατηρήσουμε ή να αποθηκεύσουμε τρόφιμα. Αυτή η κατηγορία πλαστικών έχει ελαφρύτερο βάρος από άλλες και συνεπώς μπορεί να λιώσει σε υψηλές θερμοκρασίες ή στον φούρνο μικροκυμάτων και  να επιμολύνει τα τρόφιμα με τοξικές χημικές ουσίες.
  • PP#5 (πολυπροπυλένιο): Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν το πολυπροπυλένιο σε πλαστικά δοχεία για σιρόπι, γιαούρτι και μαργαρίνες και οι συσκευασίες αυτές μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν με ασφάλεια (όχι όμως για ζέσταμα τροφίμων) καθώς δεν υπάρχει καμία επιστημονική ένδειξη ότι μπορούν να επιμολύνουν τα τρόφιμα με επικίνδυνες χημικές ουσίες.

Σε κάθε περίπτωση, όμως, τα επαναχρησιμοποιούμενα πλαστικά δοχεία θα πρέπει να πλένονται με καυτό νερό και σαπούνι πριν ξαναχρησιμοποιηθούν.

Τέλος, όσον αφορά τις γυάλινες συσκευασίες, αυτές μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν με ασφάλεια αρκεί να φροντίζουμε να τις καθαρίζουμε σχολαστικά, κάθε φορά που τις ξαναγεμίζουμε.

3) Ποια δοχεία, ποιων προδιαγραφών, είναι κατάλληλα για να φυλάσσουμε ζεστά τρόφιμα;
Η πιο συνηθισμένη συσκευασία προκειμένου να μεταφέρουμε ζεστά τρόφιμα είναι τα σκεύη αλουμινίου μιας χρήσης καθώς το ζεστό τρόφιμο το οποίο έρχεται σε επαφή με το αλουμινόχαρτο μεταφέρει την θερμότητα σε αυτό και έτσι μπορεί να διατηρηθεί η θερμοκρασία του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Παρόλα αυτά, αν το τρόφιμο είναι ιδιαίτερα καυτό μπορεί να υπάρξει επιμόλυνση του τρόφιμου από το αλουμίνιο και συνεπώς η κατανάλωσή του να είναι επικίνδυνη για την υγεία. Για να αποφύγουμε κάτι τέτοιο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χαρτί για τρόφιμα έτσι ώστε το ζεστό τρόφιμο να μην έρχεται απευθείας σε επαφή με το αλουμίνιο. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην οξύτητα του τρόφιμου, καθώς όξινα φαγητά (π.χ. παρασκευασμένα με ξίδι ή ντομάτα) μπορεί να αλλοιώσουν την αλουμίνια συσκευασία και να επιτρέψουν την υγρασία και τα βακτήρια να φτάσουν στο τρόφιμο που έχουμε αποθηκεύσει. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων της Αμερικής, τα πιο ασφαλή και ιδανικά δοχεία για να αποθηκεύσουμε ζεστά τρόφιμα και υγρά είναι:

  • τα γυάλινα,
  • τα πορσελάνινα
  • και τα ανοξείδωτα.

4) Γυάλινα δοχεία φύλαξης και συντήρησης φαγητών ή πλαστικά δοχεία; Και γιατί;
Δεδομένου ότι πάνω από το 1/3 των τροφίμων που μαγειρεύουμε καταλήγει στον κάδο απορριμμάτων, η τακτική του να διατηρούμε το φαγητό το οποίο περισσεύει αποτελεί μια πολύ καλή αρχή για ένα πιο βιώσιμο περιβάλλον. Στο πλαίσιο αυτό, μια σημαντική απόφαση που πρέπει να πάρουμε είναι το τι σκεύος θα χρησιμοποιήσουμε. Για να αποφασίσουμε, ας δούμε τα χαρακτηριστικά των 2 πιο βασικών υλικών που χρησιμοποιούνται στα δοχεία φύλαξης: πλαστικό vs γυαλί. 

Πλαστικά δοχεία: Τα πλεονεκτήματα των πλαστικών δοχείων είναι ότι είναι ελαφριά, μεταφέρονται εύκολα και δεν σπάνε σε πιθανές πτώσεις. Παρόλα αυτά, μια κακή χρήση των πλαστικών δοχείων, όπως η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες ή η αποθήκευση πολύ όξινων τροφίμων, μπορεί να απειλήσει την υγεία μας. Οι γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούμε προκειμένου να κάνουμε ασφαλή χρήση των πλαστικών δοχείων είναι:

  • Να διαβάζουμε πάντα τον κωδικό που υπάρχει στο κάτω μέρος των πλαστικών δοχείων, συνήθως σε ένα μικρό τρίγωνο και με εύρος που κυμαίνεται από το 1-7. Σε γενικές γραμμές, τα πιο ασφαλή πλαστικά δοχεία είναι αυτά με τους κωδικούς 1, 2, 4 και 5.
  • Να μην τα εκθέτουμε σε υψηλές θερμοκρασίες καθώς το πλαστικό μπορεί να λιώσει και να μεταφέρει στο τρόφιμο επικίνδυνες για την υγεία χημικές ουσίες.

Γυάλινα δοχεία: Τα γυάλινα δοχεία είναι ασφαλέστερη επιλογή αποθήκευσης τροφίμων καθώς δεν επηρεάζονται από υψηλές θερμοκρασίες και μπορεί να χρησιμοποιηθούν για ζεστά τρόφιμα και υγρά. Επιπλέον, τα γυάλινα δοχεία έχουν και άλλα πλεονεκτήματα όπως:

  • Το γυαλί λόγω του ότι δεν είναι ένα πορώδες υλικό μπορεί να καθαριστεί πολύ καλύτερα και δεν απορροφά υπολείμματα τροφών και οσμές.
  • Τα γυάλινα δοχεία μπορούν να πλυθούν με ασφάλεια σε υψηλές θερμοκρασίες στο πλυντήριο πιάτων.
  • Το γυαλί είναι πιο ανθεκτικό υλικό από το πλαστικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερες φορές, ενώ είναι 100% ανακυκλώσιμο, που σημαίνει ότι είναι φιλικό για το πορτοφόλι μας, αλλά και το περιβάλλον.

Συμπερασματικά:

  • τα πλαστικά δοχεία είναι πιο πρακτικά για να μεταφέρουμε τρόφιμα τα οποία δεν είναι ζεστά και όχι τόσο για να τα αποθηκεύσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ χρειάζεται η κατάλληλη προσοχή κατά την επιλογή του σωστού δοχείου όσον αφορά στο είδος του πλαστικού.
  • Για αποθήκευση τροφίμων στο σπίτι και για ζεστά τρόφιμα, τα γυάλινα δοχεία είναι η ασφαλέστερη και η προτιμότερη επιλογή.

5) Ποια δοχεία είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων; Προτιμάμε τα γυάλινα; Τα ειδικά πλαστικά; Με καπάκι γυάλινο; Ζεσταίνουμε χωρίς ή με καπάκι;
Ο γενικός κανόνας που πρέπει να ακολουθούμε στη χρήση δοχείων για το φούρνο μικροκυμάτων είναι να αναφέρεται από τον κατασκευαστή ότι έχουν τις προδιαγραφές για τη συγκεκριμένη χρήση.

Αναλυτικότερα τα σκεύη που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε με ασφάλεια είναι:

  • Όλα τα σκεύη στα οποία αναγράφεται ότι είναι κατάλληλα για χρήση σε μικροκύματα
  • Πυρίμαχα γυάλινα σκεύη
  • Τα περισσότερα χάρτινα πιάτα (προτιμάμε τα λευκά, χωρίς σχέδια)
  • Χάρτινες σακούλες ψησίματος

Αντίθετα, τα σκεύη που δεν είναι ασφαλή να χρησιμοποιούμε είναι:

  • Δοχεία που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση κρύων τροφίμων (π.χ. πλαστικά δοχεία μαργαρίνης, τυριού και γιαουρτιού)
  • Απλές χάρτινες συσκευασίες τροφίμων
  • Μεταλλικά σκεύη
  • Αλουμινόχαρτο
  • Σκεύη διογκωμένης πολυστερίνης (φελιζόλ)
  • Πορσελάνινα σκεύη με μεταλλικά διακοσμητικά
  • Χρησιμοποιημένες πλαστικές συσκευασίες έτοιμων γευμάτων για μικροκύματα

Σε περίπτωση που δεν αναγράφεται στο σκεύος ότι είναι κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορούμε να κάνουμε το παρακάτω πείραμα για να δούμε αν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε με ασφάλεια:

  • Βάζουμε νερό βρύσης σε ένα γυάλινο κατάλληλο για χρήση σε μικροκύματα ποτήρι και το βάζουμε μαζί με το σκεύος που θέλουμε να ελέγξουμε στον φούρνο μικροκυμάτων.
  • Λειτουργούμε τον φούρνο για 1 λεπτό στην υψηλή θερμοκρασία και μετά αγγίζουμε με προσοχή το σκεύος.
  • Αν το σκεύος είναι ζεστό ή καυτό, τότε δεν μπορούμε να το χρησιμοποιούμε με ασφάλεια καθώς περιέχει κάποιο μεταλλικό στοιχείο στη σύνθεσή του.

Όσον αφορά στη χρήση καπακιού κατά το ζέσταμα ή ξεπάγωμα τροφίμων στον φούρνο μικροκυμάτων, συνίσταται:

  • να χρησιμοποιούμε καπάκι (με προδιαγραφές για χρήση σε μικροκύματα) προκειμένου να διατηρούμε την υγρασία στο τρόφιμο, η οποία θα βοηθήσει στο να καταστραφούν επικίνδυνα βακτήρια και να επιτρέπουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σε αυτό που πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη σημασία είναι να υπάρχει αρκετή απόσταση μεταξύ του τρόφιμου και του καπακιού, έτσι ώστε να μην ακουμπάει το ένα το άλλο.
  • Πρέπει να αφήνουμε ένα μικρό κενό (αν δε χρησιμοποιούμε τα ειδικά καπάκια τα οποία έχουν τρύπες εξαερισμού) έτσι ώστε να επιτρέπουμε στους υδρατμούς που θα δημιουργηθούν να απεγκλωβιστούν. Σε περίπτωση που δεν έχουμε τα ειδικά καπάκια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, λευκές χαρτοπετσέτες ή λευκά χάρτινα πιάτα και να αποφύγουμε τη χρήση καφέ χάρτινων σακουλιών και αλουμινόχαρτου.
Open post

Ηλιακή φάρμα θα κατασκευαστεί στην περιοχή του Τσερνομπίλ

Ηλιακή φάρμα θα κατασκευαστεί στην περιοχή του Τσερνομπίλ

Η ουκρανική εταιρεία Rodina Energy Group και ο γερμανικός οργανισμός καθαρής ενέργειας Enerparc Ag που εδρεύει στο Αμβούργο, θα κατασκευάσουν μια ηλιακή φάρμα που θα μπορεί να παράγει έως 1 MW, στην εγκαταλελειμμένη περιοχή του Τσερνομπίλ. Το πρότζεκτ αυτό αναμένεται να κοστίσει 1,2 εκατομμύρια δολάρια, με τις κατασκευές να ξεκινούν τον Δεκέμβριο.

«Θέλουμε να βελτιστοποιήσουμε τη ζώνη του Τσερνομπίλ» δήλωσε στο Bloomberg ο Evgeny Variagin, διευθύνων σύμβουλος της Rodina. «Δεν πρέπει να είναι μια μαύρη τρύπα στη μέση της Ουκρανίας. Το έργο μας είναι 100 μέτρα από τον αντιδραστήρα».

Η κυβέρνηση της Ουκρανίας ενθαρρύνει τις εταιρείες να δραστηριοποιηθούν στο Τσερνομπίλ, προσφέροντάς τους εκτάσεις σε χαμηλές τιμές. Το έδαφος εξακολουθεί να είναι πολύ ραδιενεργό για να καλλιεργηθεί, αλλά η περιοχή συνδέεται με τις μεγάλες πόλεις της χώρας με γραμμές μεταφοράς που είχαν αρχικά τεθεί για να μεταφέρουν ηλεκτρόνια από το κατεστραμμένο πυρηνικό εργοστάσιο, κι αυτό καθιστά την τοποθεσία ιδανική για την ανάπτυξη ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

Οι εταιρείες εξασφάλισαν σύμβαση το 2016, σύμφωνα με την οποία, η ουκρανική κυβέρνηση θα πληρώσει 15 σεντς ανά κιλοβατώρα ηλεκτρικής ενέργειας που θα παράγεται μέχρι το 2030, ένα ποσό που σύμφωνα με το Bloomberg, είναι σχεδόν 40% υψηλότερο από το επίπεδο του κόστους της ηλιακής ενέργειας στην Ευρώπη.

Business Insider.com

Bloomberg.com

 

Open post

Ημερίδα για το ρέμα του Ποδονίφτη στις 11 Δεκεμβρίου

Ημερίδα για το ρέμα του Ποδονίφτη στις 11 Δεκεμβρίου

Οι εξελίξεις, η διαχείριση των ρεμάτων, οι κίνδυνοι από παρεμβάσεις σε αυτά και άλλα πολλά θα βρεθούν στο επίκεντρο της συζήτησης της ημερίδας που θα διοργανωθεί στις 11 Δεκεμβρίου 2017.

Μετά τα τραγικά γεγονότα στη Μάνδρα, εκδηλώσεις με το περιεχόμενο αυτό, αποκτούν ιδιαίτερη σημασία.

Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει τα εξής:

«Ο Δήμος Ν. Φιλαδέλφειας – Ν. Χαλκηδόνας και το Παγκόσμιο Πολιτιστικό Ίδρυμα Ελληνισμού της Διασποράς (ΠΠΙΕΔ) διοργανώνουν ημερίδα με θέμα «Το ρέμα του Ποδονίφτη και τα βιομηχανικά κτίρια της περιοχής: Το παρόν και το μέλλον ενός ρέματος σε κρίση» τη Δευτέρα, 11 Δεκεμβρίου 2017 στο ΠΠΙΕΔ (Δεκελείας 152, Ν. Φιλαδέλφεια).

Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στον απόηχο της μεγάλης τραγωδίας που έπληξε την Δυτική Αττική στις 15 Νοεμβρίου, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικά επίκαιρη.

Πόσο καθοριστικός μπορεί να είναι ο ρόλος ενός ποταμού στη δημιουργία και την ανάπτυξη μιας πόλης;

Στην ημερίδα, ειδικευμένοι επιστήμονες θα ενημερώσουν, για τον σημαντικό ρόλο των υδάτινου οικοσυστήματος του Ποδονίφτη, ξεκινώντας από το ρόλο τον οποίο έπαιξε στην δημιουργία μιας πόλης με την εγκατάσταση των μικρασιατών προσφύγων και τη βιώσιμη ανάπτυξη της με τη λειτουργία των βιομηχανικών κτηρίων στην περιοχή, που ήδη ονομαζόταν «Ποδονίφτης».

Στη συνέχεια θα διατυπωθούν επιστημονικές απόψεις και συμπεράσματα για τις νέες μεθόδους διαχείρισης και τις προοπτικές ανάδειξης των αστικών και περαστικών ποταμών και ρεμάτων, ως σημαντικά φυσικά αυτόνομα οικοσυστήματα στην δημιουργία και ανάπτυξη των πόλεων σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές οδηγίες και τα νέα επιστημονικά δεδομένα, καθώς αποτελούν και τμήμα του οικοσυστήματος ολόκληρης της πόλης.

Η υποβάθμιση και κακοποίηση με τσιμεντοποιήσεις και εγκιβωτισμούς ενός τέτοιου σημαντικού ιστορικού, κοινωνικού σημείου αναφοράς, όπως είναι ο Ποδονίφτης, συνδεδεμένος με την εμπειρία και τη ζωή των κατοίκων της πόλης, είναι απώλεια της μνήμης και της ιστορικής συνέχειας του τόπου αλλά και υποβάθμιση του επιπέδου ζωής των κατοίκων.

Η ημερίδα διοργανώνεται με τη συνεργασία της «Ιάνθης» αμκε για το Περιβάλλον και τον Πολιτισμό, και του Εργαστηρίου Αστικού Περιβάλλοντος του ΕΜΠ.

Παγκόσμιο Πολιτιστικό Ίδρυμα Ελληνισμού της Διασποράς

Δεκελείας 152 και Ατταλείας 2 , Ν. Φιλαδέλφεια

Δευτέρα, 11 Δεκεμβρίου 2017 και ώρα 4μμ-9μμ».

 

Open post

«Ένας σπόρος για την αλλαγή»: Μια ταινία του Αλέξανδρου Οικονομίδη (video)

«Ένας σπόρος για την αλλαγή»: Μια ταινία του Αλέξανδρου Οικονομίδη (video)

Το ντοκιμαντέρ «A Seed for Change» (Ένας σπόρος για την αλλαγή»), ένα προσωπικό οδοιπορικό, μια ατομική προσπάθεια του σκηνοθέτη Αλέξανδρου Οικονομίδη να προστατέψει το δικαίωμα κάθε ανθρώπου να επιλέγει ελεύθερα την τροφή του, δωρεάν, σε περίοδο οικονομικής κρίσης προβάλλεται, την Κυριακή 3 Δεκεμβρίου, στις 17:45 στον Κινηματογράφο «Τριανόν» (Κοδριγκτώνος 21 και Πατησίων) με ελεύθερη είσοδο.

Το 75λεπτο ελληνικό ντοκιμαντέρ, που γυρίστηκε και μονταρίστηκε σταδιακά μέσα σε περίοδο 7 χρόνων (2010-2017) στην Ελλάδα, το Λίβανο, το Βέλγιο και τη Γαλλία, αφηγείται την ιστορία ενός ανθρώπου της πόλης που όλα πήγαιναν καλά στη ζωή του μέχρι το ξεκίνημα της οικονομικής κρίσης. Σύντομα κατάλαβε, μετά από έρευνα, ότι όταν μπορείς να καλλιεργήσεις τη δική σου τροφή δωρεάν χωρίς τη διαμεσολάβηση χρήματος, τότε αλλάζουν όλα. Εξαφανίζεται ο φόβος και η κρίση γίνεται πιο ήπια και παίρνει άλλη μορφή. Για να καταφέρεις να έχεις δωρεάν τροφή, η προϋπόθεση είναι να έχεις πρόσβαση σε δωρεάν παραδοσιακούς-φυσικούς σπόρους, οι οποίοι αναπαράγονται.

Το πρότζεκτ του Αλέξανδρου Οικονομίδη έδωσε ζωή και στον ομώνυμο μη κερδοσκοπικό οργανισμό «A Seed for Change», ένα δίκτυο ανθρώπων, μια κινητοποίηση των κατοίκων της πόλης για την παραγωγή και την ανταλλαγή φυσικών σπόρων, διατηρώντας την κληρονομιά και την βιοποικιλότητα.

Σύνοψη:

«Μεγαλώσαμε σε ένα σύστημα που μας κάνει να πιστεύουμε ότι τα τρόφιμα φυτρώνουν στα ράφια, το καθαρό νερό πηγάζει από τα μπουκάλια, η υγεία βρίσκεται στα χέρια των γιατρών, η εκπαίδευση ζει σε ένα ίδρυμα και τα χρήματα είναι το κλειδί για όλα αυτά. Ήρθε η ώρα να συνειδητοποιήσουμε ότι όλα αυτά είναι ένα ψέμα…»

Σημείωμα σκηνοθέτη:         

«Ως άνεργος σκηνοθέτης και θύμα της οικονομικής κρίσης έκανα ένα μακρύ ταξίδι αναζητώντας εναλλακτικούς τρόπους που θα μου επιτρέψουν να παρακάμψω την ένταση των διαδηλώσεων στους δρόμους της Αθήνας και να φτάσω σε μια βιώσιμη λύση μέσα στην παγκόσμια κρίση που μόλις είχε πλήξει το σύγχρονο τρόπο ζωής μας.

Κάπως αλλάζει η στάση σου απέναντι στην κρίση όταν έχεις την δύναμη του φυσικού αναπαραγόμενου σπόρου στα χέρια σου, δηλαδή όταν μπορείς να αναπαράγεις δική σου δωρεάν τροφή. Άντε όμως να βρεις τέτοιους σπόρους…»

«Στα πολλά ταξίδια που έκανα, ειδικά στην Ελλάδα, Λίβανο, Γαλλία, και Βέλγιο,  έμαθα πόσο περίπλοκη, παράλογη και παράξενη είναι η κατάσταση που ζούμε. Στη χειρότερη φάση της οικονομικής κρίσης ο παραδοσιακός σπόρος -που είναι η βάση της δωρεάν τροφής- να έχει γίνει παράνομος και έτσι να έχεις χάσει το δικαίωμά σου να θρέψεις τον εαυτό σου χωρίς χρήμα».

«Μέσα σε αυτά τα 7 χρόνια που μου πήρε να ολοκληρώσω την ταινία, έμαθα επίσης το τι μπορούμε να κάνουμε για όλα αυτά».

Αλέξανδρος Οικονομίδης/ Βιογραφικό:

Ο Αλέξανδρος Οικονομίδης είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου Notre Dame – Louaize με πτυχίο στην «Επικοινωνία, Ραδιοφωνία και Τηλεόραση». Έχει αναπτύξει τις κινηματογραφικές του δεξιότητες – που περιλαμβάνουν μαγνητοσκόπηση, σκηνοθεσία και μοντάζ – σε συνεργασία με αναγνωρισμένους διαφημιστικούς οργανισμούς, εταιρείες παραγωγής και διεθνείς τηλεοπτικούς σταθμούς στην Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, όπως το BBC, MTV, Globecast, ESPN, Endemol, BoomtownFilms, Impact BBDO, LeoBurnett και πολλά άλλα.

Το «Seed for Change» είναι το πρώτο του ντοκιμαντέρ του Αλέξανδρου Οικονομίδη, στο οποίο ο ίδιος έχει αναλάβει την έρευνα, το σενάριο, την παραγωγή, τη σκηνοθεσία και το μοντάζ.

Στο τέλος της προβολής θα μοιραστούν σπόροι παραδοσιακών ποικιλιών στους θεατές.

 

Open post

«ΘΑΛΑΤΤΑ»: Για την εκμετάλλευση των θαλάσσιων πόρων στη Μεσόγειο

«ΘΑΛΑΤΤΑ»: Για την εκμετάλλευση των θαλάσσιων πόρων στη Μεσόγειο

Ένα ενδιαφέρον ντοκιμαντέρ θα προβληθεί την Παρασκευή 1 Δεκέμβρη 2017 στο Ράλλειο Γενικό Λύκειο Θηλέων στον Πειραιά, στις 12 το μεσημέρι, όπως αναφέρει στο λογαριασμό της στο facebook η Helmepa – Ελληνική Ένωση Προστασίας Θαλάσσιου Περιβάλλοντος.

Η προβολή (με ελεύθερη είσοδο) γίνεται στο πλαίσιο του 4ου Πανελλήνιου Συνεδρίου ΠΕΒ (Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων): «Η Βιολογία στην Εκπαίδευση», θα γίνει προβολή της ταινίας μας ΘΑΛΑΤΤΑ και θα ακολουθήσει συζήτηση. Θα παραβρεθούν στην συζήτηση ο Γιώργος Βαγενάς (παραγωγή) και ο Λευτέρης Τεκτονίδης (διεύθυνση φωτογραφίας).

Το ελληνικής παραγωγής ΘΑΛΑΤΤΑ πραγματεύεται την εκμετάλλευση των θαλάσσιων πόρων στην περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου.

Posts navigation

1 2 3 4 5 6 7 15 16 17
Scroll to top